食具

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出版社
法政大学出版局
著者名
山内昶
価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2000年10月
判型
B6
ISBN
9784588209611

食の人類学の視点から東西の食法を考察し,箸の食文化と三点セット(スプーン,フォーク,ナイフ)の食文化の違いを人間の自然へのかかわり方の違いとして捉える。

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