美味しい方程式の原点

美味しい方程式の原点

取り寄せ不可

出版社
文化出版局
著者名
野崎洋光
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2000年9月
判型
B5
ISBN
9784579207299

方程式にのっとれば、料理は無限大。今回は原点に戻って野菜や肉、魚の下処理から「八・一出汁」を使っての煮物などを紹介。

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