青葉高著作選 1

日本の野菜

青葉高著作選

取り寄せ不可

出版社
八坂書房
著者名
青葉高
価格
3,080円(本体2,800円+税)
発行年月
2000年6月
判型
B6
ISBN
9784896944563

日本の食文化を支える代表的な野菜約80種をとりあげ、その起源、伝播、栽培、品種、食味などから再考する、ユニークな野菜文化論。

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