漁師の知恵袋魚の捌き方食い方

講談社+α新書

漁師の知恵袋魚の捌き方食い方

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出版社
講談社
著者名
岩本隼
価格
924円(本体840円+税)
発行年月
2000年6月
判型
新書
ISBN
9784062720199

目からウロコ。本職漁師の魚捌きで旨く食うイワシのツミレ汁、ヒガンフグの昆布締めなど、房州漁師の知恵が生きた旨く食べる調理のコツ。簡単で早い。

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