牛乳と日本人

牛乳と日本人

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出版社
新宿書房
著者名
吉田豊
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2000年5月
判型
B6
ISBN
9784880082615

7世紀の牛乳飲用の事始から、戦後のミルク給食までの日本の牛乳・乳製品の生産流通消費を綴った牛乳文化史。日本の食生活史を知る好読物。

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