中華飯菜風味

中華飯菜風味

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出版社
文藝春秋
著者名
西村康彦
価格
1,624円(本体1,476円+税)
発行年月
2000年5月
判型
B6
ISBN
9784163562209

銀耳、臘腸、水母、茘枝……。中華の多彩な食材をめぐる物語と料理法を、古今の蘊蓄とエピソード豊かに紹介する。

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