マメな豆の話

平凡社新書

マメな豆の話

取り寄せ不可

出版社
平凡社
著者名
吉田よし子
価格
836円(本体760円+税)
発行年月
2000年4月
判型
新書
ISBN
9784582850383

豆腐や納豆、味噌になる大豆をはじめ、人間の食生活を支えてきた豆の食文化を中国やインド、東南アジア、南米などにたずねる。

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