カット青果物と切り花の生産及び品質管理技術
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エヌ・ティー・エス主催「カット青果物と切り花の微生物管理ならびに流通技術・マーケティング」セミナーを編集。カット青果物の特徴を解説し、さらなる高品質化を目指した管理方法を示す。
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