小樽食べたい読本
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◎小樽っ子のスタッフが、１年半の歳月をかけて取材・製作。全180軒に及ぶジャンル別の店ガイドに加え、小樽の名水が育む酒や豆腐の魅力を徹底解剖。
◎イラストマップで紹介する詳細な小樽街歩きガイドも掲載した、小樽ファン必携のこだわりガイド。
◎本書が通常のガイドブックと違うのは、“食”を通じて小樽の街の息吹を伝えることを目的としている点。「街は人なり、店は人なり」の基本コンセプトに基づいて制作されています。
◎味覚は人それぞれで異なり、大上段に語ることは難しいため、本書では取材担当者の個人的な味覚に加え、①料理人の手間のかけ方②客への対応とサービスの内容③それらに見合った値段、以上の三つの条件をベースに、掲載した店を選びました。
◎時には担当者の独断と偏見に満ちたセレクトがあるかもしれません。でも、少なくとも自分たちの足と舌で、知っている店も知らない店も再度平等に食べ歩いた上でセレクトした結果です。
だからこそ、この本には地元の人間が食べに行くまっとうな店しか載っていないのです。
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