食品汚染性有害物事典

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出版社
産業調査会
著者名
総合食品安全事典編集委員会
価格
2,530円(本体2,300円+税)
発行年月
1998年12月
判型
A5
ISBN
9784882822011

ダイオキシン、環境ホルモンなど食品経由の汚染物質の毒性、健康影響などを解説した事典。索引付き。

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