活性酸素と医食同源

活性酸素と医食同源

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出版社
共立出版
著者名
井上正康
価格
8,800円(本体8,000円+税)
発行年月
1996年7月
判型
B5
ISBN
9784320061149

生体内における活性酸素と食品成分の関わりを、「医食同源」というキーワードでとらえ、その考え方の問題点・理論的基盤を整理した。

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