酵素は生きている

酵素は生きている

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出版社
裳華房
著者名
一島英治
価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
1995年10月
判型
A5
ISBN
9784785358204

冷水で洗濯できる低温性の洗剤用酵素などを開発してきた著者が、教科書とは少し違った角度から酵素の反応のしくみを解説する。産業上の有用酵素を勉強したい学生、関係領域の研究者にお薦めする。

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