水産加工とタンパク質の変性制御

水産学シリーズ

水産加工とタンパク質の変性制御

取り寄せ不可

出版社
恒星社厚生閣
著者名
新井健一
価格
2,354円(本体2,140円+税)
発行年月
1991年4月
判型
A5
ISBN
9784769907053
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