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食と儀礼伝承
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「農と稗」「稗と民俗」「食糧生活に於ける雑穀の地位」「大豆のある生活」「塩に関する民俗について」他、畑作農耕における代表作物の栽培とそれに伴う食文化の問題をテーマにした食糧問題が喫緊の課題であった当時の著作。解説=石川純一郎。
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