食経

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出版社
明徳出版社
著者名
中村璋八 , 佐藤達全
価格
2,456円(本体2,233円+税)
発行年月
1978年6月
判型
B6
ISBN
9784896192872

古くから、中国においては 「食学」 に関する記録が多く、その中でも特に漢方学・料理法など、その伝統は一際輝く。本書は 「食」 の哲学を学び、養生法また蔬・肉・魚等、古来の料理法を解説する。

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