食品用乳化剤

食品用乳化剤

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出版社
幸書房
著者名
日高徹(1926生)
価格
4,950円(本体4,500円+税)
発行年月
1987年7月
判型
A5
ISBN
9784782101063

食品乳化剤の現状/乳化剤各論/乳化剤の基本的性質/乳化剤の機能/乳化剤の応用/乳化剤の法規制

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