マグロの話

共立科学ブックス

マグロの話

取り寄せ不可

出版社
共立出版
著者名
田山準一
価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
1981年1月
判型
B6
ISBN
9784320007048

本書は、マグロの生態、漁法、料理法をはじめ、流通、冷凍、解凍にいたるまで、著者の経験と学説をもとに著したユニークな書である。

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