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東京農業大学出版会
高坂和久
ハム・ソーセージ作りバイブル
シリーズ・実学の森
発行年月:2006年5月
ISBN:9784886941893
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筑波書房
畜産物の鮮度保持
発行年月:1991年4月
ISBN:9784886700766
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