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サイエンスフォーラム

横山理雄

ＨＡＣＣＰシステム導入の手引き　第２巻

定価: 24,200円（本体22,000円+税）

発行年月：2000年5月

ISBN：9784916164360

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サイエンスフォーラム

横山理雄

ＨＡＣＣＰシステム導入の手引き　第１巻

定価: 19,800円（本体18,000円+税）

発行年月：2000年4月

ISBN：9784916164353

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幸書房

清水潮 ,横山理雄 ,武田淳

レトルト食品の基礎と応用　改訂第２版

定価: 5,720円（本体5,200円+税）

発行年月：2022年7月

ISBN：9784782104668

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サイエンスフォーラム

横山理雄 ,田中要

新しいレトルト食品開発・製造ハンドブック

定価: 30,800円（本体28,000円+税）

発行年月：2007年9月

ISBN：9784916164865

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クリエイト日報

芝崎勲 ,横山理雄

食品包装講座　新版（第４刷（増補））

定価: 3,981円（本体3,619円+税）

発行年月：2007年6月

ISBN：9784890861149

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日本食糧新聞社

横山理雄 ,矢野俊博

レトルト食品入門　改訂版

食品知識ミニブックスシリーズ　

定価: 1,320円（本体1,200円+税）

発行年月：2010年7月

ISBN：9784889271416

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幸書房

横山理雄 ,矢野俊博

食品の無菌包装

定価: 7,150円（本体6,500円+税）

発行年月：2003年11月

ISBN：9784782102367

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クリエイト日報

横山理雄 ,矢野俊博

包装食品の事故対策

定価: 2,724円（本体2,476円+税）

発行年月：2001年6月

ISBN：9784890861460

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日本食糧新聞社

横山理雄 ,矢野俊博

レトルト食品入門

食品知識ミニブックスシリーズ　

定価: 1,320円（本体1,200円+税）

発行年月：2001年3月

ISBN：9784889271041

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幸書房

清水潮 ,横山理雄

レトルト食品の理論と実際　改訂

定価: 5,126円（本体4,660円+税）

発行年月：1986年11月

ISBN：9784782100806

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幸書房

横山理雄 ,藤井建夫

伝統食品・食文化ｉｎ金沢

定価: 1,549円（本体1,408円+税）

発行年月：1996年12月

ISBN：9784782101452

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クリエイト日報

横山理雄 ,栗田守敏

包装食品の安全戦略

定価: 2,724円（本体2,476円+税）

発行年月：2002年10月

ISBN：9784890861699

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幸書房

清水潮 ,横山理雄

レトルト食品の基礎と応用　改訂

定価: 5,280円（本体4,800円+税）

発行年月：2005年3月

ISBN：9784782102527

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幸書房

清水潮 ,横山理雄

レトルト食品の基礎と応用　改訂

定価: 5,280円（本体4,800円+税）

発行年月：2002年3月

ISBN：9784782102022

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幸書房

横山理雄 ,里見弘治 ,矢野俊博

ＨＡＣＣＰ必須技術　改訂

定価: 5,720円（本体5,200円+税）

発行年月：2008年8月

ISBN：9784782101643

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クリエイト日報

高野光男 ,横山理雄

食品科学の基礎　第２刷（一部改訂）

定価: 2,724円（本体2,476円+税）

発行年月：2004年3月

ISBN：9784890861224

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サイエンスフォーラム

横山理雄 ,大塚雄三（食品包装）

次世代無菌包装のテクノロジー

定価: 39,600円（本体36,000円+税）

発行年月：2004年11月

ISBN：9784916164728

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サイエンスフォーラム

横山理雄 ,葛良忠彦 ,難波勝

消費者志向の食品包装戦略と技術

定価: 25,300円（本体23,000円+税）

発行年月：2004年6月

ISBN：9784916164735

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