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瀬戸出版
森安常義
牛肉 1(枝肉の見かた・捌きの基本) 新改訂
発行年月:2006年5月
ISBN:9784915671005
出版社よりお取り寄せ(通常3日~20日で出荷)
牛肉 2 改訂
すじ引き・整形・商品づくりの基本
発行年月:2005年7月
ISBN:9784915671081
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牛肉のすべて 改訂
発行年月:1995年12月
ISBN:9784915671043
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