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チーズプロフェッショナル協会
井越敬司 ,阿久澤良造 ,木村利昭
チーズを科学する 改訂
発行年月:2024年6月
ISBN:9784782104767
在庫あり(1~2日で出荷)
デーリィマン社
木村利昭 ,井越敬司 ,村山重信
ミルク&チーズサイエンス
発行年月:2007年11月
ISBN:9784938445720
出版社よりお取り寄せ(通常3日~20日で出荷)
学窓社
田村咲江 ,木村利昭
食品・調理・加工の組織学
発行年月:1999年9月
ISBN:9784873620916
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