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建帛社
山本恭子(給食)
集団給食献立作成
発行年月:1988年1月
ISBN:9784767900551
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給食管理ー理論と実習
ISBN:9784767900520
大量調理
発行年月:1983年4月
ISBN:9784767900544
赤羽正之 ,山本恭子(給食) ,五十嵐益恵
給食管理 第2版
新栄養士課程講座
発行年月:2000年8月
ISBN:9784767902517
給食管理
発行年月:1997年4月
ISBN:9784767901763
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