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講談社
大阪あべの辻調理師専門学校
四季のおもてなし料理とお弁当
発行年月:1987年10月
ISBN:9784062035620
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新潮社
料理上手の基礎知識
新潮文庫
発行年月:1984年2月
ISBN:9784101275512
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