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パンニュース社
レイモンド・カルヴェル ,安部薫
パンの風味
発行年月:1992年6月
ISBN:9784938703059
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レイモンド・カルヴェル ,清水弘熙
フランスのパン技術詳論
発行年月:1985年10月
ISBN:9784938703110
白水社
レイモンド・カルヴェル ,山本直文
パン
文庫クセジュ 389
発行年月:1965年11月
ISBN:9784560053898
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