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食品安全学

同文書院

中村好志 ,西島基弘 ,松浦寿喜

食品安全学

定価: 2,750円（本体2,500円+税）

発行年月：2005年10月

ISBN：9784810313147

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食品添加物を正しく理解する本

工業調査会

小見邦雄 ,山田隆 ,西島基弘

食品添加物を正しく理解する本

Ｋ　ｂｏｏｋｓ　ｓｅｒｉｅｓ　１７０

定価: 2,200円（本体2,000円+税）

発行年月：2002年2月

ISBN：9784769341512

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食品添加物は敵？味方？

丸善出版

西島基弘

食品添加物は敵？味方？

健康とくすりシリーズ　

定価: 1,320円（本体1,200円+税）

発行年月：1999年6月

ISBN：9784621046173

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食品衛生化学物質事典

中央法規出版

細貝祐太郎 ,中澤裕之 ,西島基弘

食品衛生化学物質事典

定価: 16,500円（本体15,000円+税）

発行年月：2000年11月

ISBN：9784805819463

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よくわかる暮らしのなかの食品添加物　第４版

光生館

日本食品添加物協会 ,西島基弘

よくわかる暮らしのなかの食品添加物　第４版

定価: 3,300円（本体3,000円+税）

発行年月：2016年3月

ISBN：9784332040606

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