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柴田書店
江崎修
プロのためのわかりやすい製パン技術
発行年月:1996年4月
ISBN:9784388057740
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鎌倉書房
江崎修 ,吉野精一
パン作り入門
発行年月:1990年2月
ISBN:9784308004809
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江崎修 ,長森昭雄
ドイツ菓子入門
発行年月:1987年11月
ISBN:9784308004243
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