食と農のソーシャル・イノベーション

食と農のソーシャル・イノベーション

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出版社
藤原書店
著者名
大石尚子
価格
4,840円(本体4,400円+税)
発行年月
2024年1月
判型
A5
ISBN
9784865784114

持続可能な統合的食農政策を提言
過度の市場主義が世界に浸透するなか、農と食の持続可能性をいかに守るべきか。「中山間地域における小農中心」という地理的条件の類似した日本とイタリアを対比、農と食を結ぶローカルなイノベーションの事例を紹介し、地域・国家レベルでの食農・地域振興政策を提言する、画期的な国際的共同研究の成果。

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