安くて旨くて楽しくて
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料理エッセイ。
私の我流料理のコンセプトは、子どものころから貧乏暮らしのせいか、安い食材で、どうしたら美味しい料理が作れるかである。高級で新鮮な食材は、どのような料理の仕方でも、美味しいに決まっている。肉や魚・野菜にしろ、あまり手を加えなくても美味しい。新鮮な食材は手をかけず、生に近いほうがその食材の持ち味が堪能できる。（「はじめに」より）
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