コーヒーの歴史

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コーヒーの歴史

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出版社
原書房
著者名
ジョナサン・モリス , 龍和子
価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2019年5月
判型
B6
ISBN
9784562056521

エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

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