プロのための調味料図鑑

トップシェフ&スペシャリストが教える調味料選び

柴田書店MOOK

プロのための調味料図鑑

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出版社
柴田書店
著者名
柴田書店
価格
2,860円(本体2,600円+税)
発行年月
2017年8月
判型
A4変
ISBN
9784388808700

塩、砂糖、酢、醤油、ソース、だし…等々、「調味料」の最新商品情報が満載。
調味料そのものの風味のちがいで、料理がガラリと変わる。各ジャンル気鋭のトップシェフ&スペシャリストが話題の調味料選びに挑戦する。

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