パスタと麺の歴史

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パスタと麺の歴史

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出版社
原書房
著者名
カンタ・シェルク , 龍和子
価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2017年1月
判型
B6
ISBN
9784562053308

イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麺、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麺料理、日本のそば/うどん/即席麺など、世界中のパスタと麺の歴史を追う。

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