企業内職人図鑑 １１
料理・菓子
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顧客から永く愛される秘訣は働く人にあった。第１１巻は、ハンバーグが人気の老舗洋食店、「板前のいる店」にこだわる寿司店、本格フランスパンのパイオニア、定番の味でリピーターを呼ぶ洋菓子店を紹介し、職場の空気を伝える。
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