煮込みの本。

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牛肉の赤ワイン煮込み、若鶏のフリカッセ、ポトフ、オニオングラタンスープ、冬野菜の丸ごと煮、豚肉の梅干し煮…。大きな鍋と、小さな火と、時間があればおいしくなってくれる煮込みのレシピを紹介。

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