世界のじゃがいも料理

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世界中の食卓で愛されているじゃがいもは、各地でどのように料理されているのか。伝統料理を中心に各国料理のシェフ、料理研究家に教えてもらったじゃがいも料理本の決定版。じゃがいもにまつわるエピソードも満載。

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