人間は料理をする 下
空気と土
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キッチンは自然界への魔法の扉。フードジャーナリストである著者の、愉快な料理修業を通じた多くの気づき、ユニークな料理人たちとの出会い、深い教養に裏打ちされた文明論が満載。巻末にレシピも掲載。
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