微生物の科学

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微生物の科学

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出版社
日刊工業新聞社
著者名
中島春紫
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2013年7月
判型
A5
ISBN
9784526071089

人類は、微生物の存在が知られていない時代から、感染症との戦いや発酵食品の製造を通じて微生物との付き合いが続いている。本書では、基本的事項を押さえながら、特に有用微生物の育種と利用を中心に紹介する。

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