吉兆味ばなし
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日本料理「吉兆」創業者が一生涯をかけて得た、毎日の料理がおいしくなる知恵とコツと技の教科書。「暮しの手帖」に「吉兆つれづればなし」として連載したものの中から、２４回分を選んでまとめた。
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