ヨーロッパのスープ料理
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ロシアからトルコまで、ヨーロッパ１１カ国のスープ料理レシピ集。「ル・マンジュ・トゥー」など人気店１３店のレシピ付きで１３０品を収録。スープ料理の歴史や背景、調理のコツ、アレンジのアイデアも紹介。
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