ケーキこの人、この店の定番

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おいしい定番ケーキを作る菓子職人たちの考え方とレシピをじっくり紹介。ひとつの定番菓子につき、食感や味の方向性の違うものを作る３人のシェフに取材。そのプロセスとレシピを紹介し、おいしさの秘密に迫る。

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