公衆栄養学
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管理栄養士・栄養士が、栄養実践行動をする上で必要な疫学的考え方、また、栄養実態把握や改善効果の評価に必須である統計学の知識を平易に解説するテキスト。日本の栄養問題の現状と課題、栄養政策などもわかる。
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