人気中国料理店の最新技術

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ランチのメニュー開発から宴席に使える料理まで、評判店の各種料理を紹介。麻婆豆腐、海老のチリソース煮、回鍋肉、魚香茄子、上海炒麺などの人気料理は、おいしくする技術をプロセス写真で解説した。

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