点心の知恵・点心のこころ

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中国であらゆる階層の人々が毎日食する点心。中国食文化を研究して半世紀を超える著者が、四季折々に食される点心の特色や、北京・上海・広東・香港・台湾といった各地の点心の魅力など、その豊かな世界を紹介する。

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