臨床栄養管理学総論

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新カリキュラム対応したテキスト。臨床栄養学の基礎から、病候別と病態別の栄養管理、栄養ケアマネジメントと栄養教育までを解説。疾患の病態や経過と栄養とのかかわりを理解し、病気の治療に貢献できるようになる。

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