低カロリーバター応用レシピ

Series食彩生活

低カロリーバター応用レシピ

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出版社
素朴社
著者名
杉本恵子 , 今川弥生
価格
1,430円(本体1,300円+税)
発行年月
2002年1月
判型
A5
ISBN
9784915513633

バターは何千年もの昔から世界各地で使われている食材。そのバターを利用し、カロリーや塩分を抑えたり、独特なコクや風味で微妙な味を表現する。本書ではバターが料理の重要な脇役を務めるレシピを集めて紹介。

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