低カロリーバター応用レシピ
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バターは何千年もの昔から世界各地で使われている食材。そのバターを利用し、カロリーや塩分を抑えたり、独特なコクや風味で微妙な味を表現する。本書ではバターが料理の重要な脇役を務めるレシピを集めて紹介。
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