食料の百科事典

食料の百科事典

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出版社
丸善出版
著者名
五十嵐脩
価格
22,000円(本体20,000円+税)
発行年月
2001年11月
判型
A5
ISBN
9784621049396

日常生活の一部であり、一般読者にとっても関心の高い食生活・食文化から、健康、安全、食料資源までを、多面的な情報でサポートする。入門書、ハンドブック、辞典などの幅広い機能を持った事典。

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