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オライリー・ジャパン
石川繭子 ,石川伸一 ,加賀麗
かがくを料理する
Make:Japan Books
発行年月:2023年9月
ISBN:9784814400447
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PHP研究所
石川伸一
未来の食べもの大研究
楽しい調べ学習シリーズ
発行年月:2022年11月
ISBN:9784569880808
青春出版社
「食」の未来で何が起きているのか
青春新書インテリジェンス PIー635
発行年月:2021年10月
ISBN:9784413046350
化学同人
料理と科学のおいしい出会い
DOJIN文庫 002
発行年月:2021年7月
ISBN:9784759825022
光文社
「食べること」の進化史
光文社新書 1004
発行年月:2019年5月
ISBN:9784334044114
グラフィック社
石川伸一 ,石川繭子
クック・トゥ・ザ・フューチャー
発行年月:2024年3月
ISBN:9784766136982
絵巻でひろがる食品学
発行年月:2023年4月
ISBN:9784759820874
Dojin選書 059
発行年月:2014年6月
ISBN:9784759813593
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汐文社
石川伸一 ,清水洋美
どうなるの? 未来の食べもの 3
【魚】完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ!
発行年月:2023年3月
ISBN:9784811330051
どうなるの? 未来の食べもの 2
【野菜・穀物】ゲノム編集の野菜で栄養アップ!
ISBN:9784811330044
どうなるの? 未来の食べもの 1
【肉】培養肉と代替肉で食料難を救え!
発行年月:2023年2月
ISBN:9784811330037
イマジカインフォス
大震災を生き抜くための食事学
発行年月:2012年3月
ISBN:9784072827543
清流出版
石川伸一 ,今泉マユ子
「もしも」に備える食
発行年月:2015年2月
ISBN:9784860294274
石川伸一 ,石川繭子 ,桑原明
分子調理の日本食
発行年月:2021年4月
ISBN:9784873119489
ニュートンプレス
ガイ・クロスビー ,石川伸一 ,清水玲奈
食の科学
発行年月:2021年1月
ISBN:9784315523157
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